Venku sice mrzne, ale my v klubu malých debrujárů jsme si řekli, že nám to nestačí. Na poslední schůzce jsme se rozhodli otestovat fyzikální zákony v praxi a vyrobit si vlastní chladicí směs. Cíl byl jasný: pomocí obyčejného sněhu a kuchyňské soli srazit rtuť teploměru co nejníže.
Průběh experimentu: Sníh, sůl a hodně míchání
Začali jsme s plnými miskami čerstvého sněhu, který měl teplotu kolem 0 °C. Postupně jsme do něj začali přisypávat sůl a vše důkladně promíchávali. S napětím jsme sledovali digitální teploměry a nevěřili vlastním očím.
Teplota začala prudce klesat: −5 °C, −12 °C a ti nejšikovnější z nás se dostali dokonce až na hranici −20 °C! To už je mráz, který známe spíše z polárních oblastí než ze středních Čech.
Proč se to děje? (Vědecké okénko)
Možná si říkáte, jak může přidání soli, která má pokojovou teplotu, způsobit takový mráz? Odpověď se skrývá v procesu tání.
- Narušení rovnováhy: Sůl způsobuje, že sníh (led) začne tát i při teplotách hluboko pod bodem mrazu. Sůl totiž snižuje bod tuhnutí vody.
- Spotřeba energie: Aby se pevná struktura ledu rozpadla na kapalnou vodu, potřebuje k tomu energii (teplo).
- Endotermický děj: Tuto energii si tající led bere ze svého okolí – tedy ze směsi samotné a z nádoby. Proto teplota směsi tak prudce klesne.
Tento jev se odborně nazývá kryohydrát, což je směs ledu a soli, která dokáže udržet extrémně nízkou teplotu, dokud všechen led neroztaje.
Barevné finále: Ledová malba
Když už jsme měli směs pořádně podchlazenou a kádinky obalené námrazou, rozhodli jsme se pro malý umělecký experiment. Do tající slané břečky jsme začali kapat potravinářské barvivo.
Sledovali jsme fascinující divadlo:
- Barvivo se ve slané ledové tříšti nerozpouštělo tak rychle jako v běžné vodě.
- Vytvářelo syté barevné cestičky a „žilky“, které pomalu prostupovaly mezi krystalky ledu.
- Díky extrémně nízké teplotě směsi některé kapičky barviva na povrchu ledových krystalků téměř okamžitě zatuhly a vytvořily krásné barevné mapy.
Byl to skvělý důkaz toho, že i věda může být neuvěřitelně fotogenická! Naše ledová směs tak na závěr vypadala jako pestrobarevná polární záře uzavřená v laboratorním skle.
17. 2. 2026, 1 vedoucí, 4 debrujáři
